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Nombre en inglés: Tenderloin skinned
Nombre en francés: Saucisse de Toulouse
Este corte en forma de hacha proviene del lomo ancho y es uno de los preferidos para los asados
Nombre en francés: Côtes premières
Lomo fino en Medallones Butifarras Nombre en inglés: Tenderloin skinned5 Unidades x 120 g c u Lomo de res limpio y madurado, el corte ms tierno de la res, cortado en medallones. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduracin con nuestra carne madurada en canal por 15 das (dry aged). Uso gastronmico: Al horno, a la plancha y a la sartn. Nombre en francs: Filet de buf. Nombre en
US$ 2672.50
US$ 925.00
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